Formules
Des formules adaptées à chacun de vos besoins.
Plateaux repas, buffet campagnard, champêtre, prestige, cocktail simple ou dinatoire, repas servi, ...
Contactez nous pour adapter notre savoir à vos désirs.
Saison 2020/2021
Plateaux repas froids
Terrine de légumes et coulis de tomate
ou
Déclinaison d'aubergines et de chèvre frais sur feuilleté
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Agneau rôti aux herbes avec légumes confits
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Buche de chèvre
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Frangipane
Tourte provençale
ou
Géométrie de saumon cuit aux petits légumes
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Mosaïque de volaille forestière et flan de courgette
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Fourme d'Ambert
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Charlotte Framboise
Crumble de tomates, courgettes et aubergines confites
ou
Mille feuilles de rouget aux petits légumes et basilic
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Médaillon de veau et flan de légumes de saison
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Camembert
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Moelleux au chocolat
Tarte fine d'oignons et anchois
ou
Blinis crème d'oignons et saumon fumé
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Volaille fermière farcie et tian de légumes
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Brie de Meaux
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Entremet poires
Tarte Arlésienne à la tomate
ou
Terrine de veau et de volaille en croute
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Filet de porc braisé et ratatouille
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Comté
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Tarte au citron
Plateaux repas chauds
Tourte provençal
ou
Géométrie de saumon cuit aux légumes de saison
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Daube de taureau et mille-feuilles de pommes de terre
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Fourme d'Ambert
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Charlotte framboise
Crumble de tomates, courgettes et aubergines confites
ou
Mille feuilles de rouget aux petits légumes et basilic
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Blanquette de veau et purée
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Camembert
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Moelleux au chocolat
Tarte fine d'oignons et anchoix
ou
Blinis crème d'oignons et saumon fumé
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Volaille façon basquaise et tian de légumes
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Brie de Meaux
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Entremet poires
Tarte Arlésienne à la tomate
ou
Terrine de veau et volaille en croûte
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Filet de porc braisé et ratatouille
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Comté
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Tarte au citron
Salade piémontaise
ou
Déclinaison d'aubergines et de chèvre frais sur sablé à la tomate
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Confit d'agneau aux herbes et timbaline forestière
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Buche de chèvre
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Mille feuilles
